ファーベとエンドウ、フレッシュハーブのサラダセット

キレドのファーベ（イタリアのソラマメ）とスナップエンドウは生食もおいしくサラダにできるのが大きな特徴です。このお豆のサラダに最も向いたハーブがワイルドミントとワイルドフェンネル。刻んでオリーブオイルと塩、ビネガーで和えるだけで立派な一品になります。

もちろん、ハードチーズや生ハム、鯵やホタルイカなどと和えてカルパッチョにするのもいいですね！

ファーベ約600g（15本ほど）、スナップエンドウ約300g（40本ほど）、ハーブ（ワイルドミントとワイルドフェンネル）20gのセットになります。

・ファーベ
日本のソラマメより小粒で薄皮ごと食べられるのが大きな特徴。フレッシュなソラマメの甘みと薄皮のほのかな苦みがサラダにとても向いています。サラダにしなかった分は豆の状態でフライパンで乾煎りするのがおいしいです。

・スナップエンドウ
キレドのスナップエンドウは柔らかいので筋を取る必要がなく、アクがないので生食もできます。とっても甘くてかじるだけでおいしいです。好きな大きさに切ってサラダにしましょう。サラダにしなかった分は炒めものやスープにも向きます。

・ワイルドミントとワイルドフェンネル
華やかな香りがとても強いスペアミントと甘みの強いワイルドフェンネル。20gあればたっぷり使えます。サラダにしなかった分はぜひエンドウやファーベとの炒めものに。日本人はお茶以外にあまり使わないハーブですが刻んで仕上げにかけるだけで料理が変わりますよ。

販売価格

1,944円(税144円)

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